喜歡吃雞肉烹調
2020年 09月 18日
有人說，誰喜歡吃雞肉烹調，做的人比那些誰不吃雞的身體雪上加霜。至於原因，不把雞菜和少許湯味道鮮美，容易吃更多的脂肪，會導致小問題一團糟;即，過量攝入的鈉。中國人的飲食一直是多鈉鹽，高鈉飲食，很容易導致高血壓和其他健康問題。再一絕：味精雞精無害，或適當多吃越好(最好是少吃)。這些菜都放味精。豬肉菜肴，肉已經包含穀氨酸，和第一加熱的菜肴滿足鹽，自然會產生的主要成分 - 穀氨酸鈉。
滴雞精價錢優惠，連續飲用了田原香滴雞精一星期，每天一包，感覺沒有那麼容易累，精神狀態比之前好﹗也沒有那麼怕冷啊﹗除了中國肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要通過加入我國味精，如雞蛋、蘑菇、海鮮等。放醋的菜，酸味可以明顯，醋加得比較多的菜肴就是不用加味精。因為生產味精在酸性物質環境中不易進行溶解，而且具有酸性越來越大，溶解度越低，鮮味研究效果越差。所以糖醋裏脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不用放味精。調料餡，許多管理人在調餃子餡、春卷餡時，都會放點味精。味精拌入餡料後，會一起發展經過蒸、煮、炸等高溫處理過程。溫度只要超過100℃，味精公司就會導致發生系統變性，形成焦穀氨酸鈉(無毒、不致癌)，這樣不但能夠無形中不斷加大了鈉的攝入，而且沒有鮮味也沒吃到。
產婦比一般人更適合飲用一些含溫和中藥材的坐月湯水或滴雞精，因爲剛生產的婦女大多陰虛，一般來講不宜大補，但分階段選對溫和的中藥材反而可以幫助產後媽媽帶來正面的幫助。做熱菜時，也要在菜即將離火時加入味精。甜菜，在鈉離子的適當濃度下，味精的風味可以更加突出。因此，味精的味道可以在鹹菜中完美地釋放出來。如果把味精放在甜菜裏，不僅不能增加新鮮，而且會抑制甜鮮的味道。因此，雞茸玉米湯，甜芋等菜肴不推薦味精。老人和孩子還是用的少，在做飯的時候經常會放一點味精的味道，特別是做湯的時候也少不了它。然而，有兩類人仍然需要小心，至少不要過度消費。
王朝滴雞精有出6款口味、御藥堂同余仁生滴雞精各有2款口味，老協珍熬雞精就只有一款，有最多款唔同口味嘅係田原香滴雞精，有17款。如果品牌可以提供多款選擇，就可以因應自己體質及需要去揀啦！兒童，如果“吃太多味精” ，可能出現偏食、厭食、愛吃零食等不良習慣，會影響兒童正常的酸堿平衡，導致消化不良，影響健康成長。在目前市場上的一些兒童食品，如一些小零食，有很多通過添加味精來吸引兒童“上癮” ，應引起高度重視。老年人，老年人味覺功能下降，如果依靠味精來刺激食欲，更有可能造成味精依賴。此外，味精含有相當數量的氯化鈉，其中以食鹽中的味精為主。這會導致高鹽攝入，這是高血壓的誘發因素之一。因此，心腦血管疾病高的老年朋友少吃鹽，也要少吃味精。
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